• Ingredienti x 10 persone:

• 1 disco di composto x muffin ( vedi ricetta  basi muffin x dessert) spessore 1cm
• 250ml panna montata
• frutti di bosco q.b.
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 30ml maraschino
• 30ml d’acqua

• Ingredienti x il gelato fragola!

• 500ml latte p.s.
• 800gr fragole
• 500ml panna liquida x dolci
• 350gr zucchero semolato
• semi di vaniglia q.b.
• 6 tuorli d’uovo

Esecuzione:

• iniziate a fare il gelato:
• pulire 800gr di fragole  e farle sciroppare con 100gr di zucchero
• togliere dal fuoco e dal totale fare raffreddare in frigo 300gr, il rimanente metterlo da parte dentro un contenitore capiente
• portare ad ebollizione il latte con la panna
• montare i tuorli con 250gr di zucchero
• fuori dal fuoco aggiungere a filo il latte con la panna , finchè i tuorli montati si sciolgano bene
• aggiungere i semi di vaniglia
• rimettere in composto sul fuoco e aiutandosi con un cucchiaio di legno , rigirare finchè  non prende il bollore
• fuori dal fuoco aggiungere  a questo composto il rimanente 500gr di fragole sciroppate!
• fare raffreddare  il composto ottenuto x 4 ore in frigo
• passato questo tempo , montare il gelato( ben freddo) in una gelatiera

• Conporre la torta gelato:

• dentro uno stampo a cerniera sistemate lo strato di muffin e inumiditelo con il maraschino allungato con 1 cucchiaio di zucchero e 30ml di acqua tiepida
• farcite con metà del gelato ottenuto
• continuate formando uno strato di fragole macerate( i 300gr di fragole messe a raffreddare )
• poi con il restante gelato
• mettere in freezer
• Guarnire la cake gelato con panna montata , fragole e frutti di bosco

Consiglio di Mykitchen56:

se non avete la gelatiera , potete benissimo fare la torta montando il gelato con una frusta elettrica e poi metterlo in uno stampo da plumcake.Verrá servito a fette!! Uscire la torta dal freezer 10 mn prima di servire! Si ammorbiderà e sarà più facile tagliarla!! Buon dessert !