La preparazione di questo piatto si presta bene come secondo di carne, gustoso e stuzzicante!

Difficoltà: media

Tempi di preparazione: 40min

• Ingredienti x 4 persone:
• 1 coniglio affettato
• 1/2 limone
• 2 foglie di alloro
• 8 cipolle rosse di Tropea
• 80ml aceto di mele
• 60gr zucchero semolato
• 50gr di pepe nero in grani
• olio evo q.b.
• sale q.b.
•  Esecuzione :
• mettere a bollire il coniglio affettato, con 1/2 limone ,le foglie di alloro e il sale q.b.
• sgocciolarlo e farlo asciugare
• friggere con olio evo il coniglio e metterlo da parte
• affettare le cipolle e farle stufate, a fuoco lento , con un pó d’acqua , un filo d’olio e sale q.b.
• appena stufate , aggiungere olio q.b, e continuare a soffriggere
• aggiungere alla cipolla soffritta l’aceto con lo zucchero e i grani di pepe ( facendo così l’agrodolce)
• unire il coniglio( messo da parte) e fare insaporire il tutto per 5 mm ( a fuoco basso)

Consiglio di Mykitchen56:

Quando viene aggiunto il coniglio alla cipolla in agrodolce , la fiamma deve essere bassissima e il tegame con coperchio! Così facendo le carni del coniglio si insaporiranno maggiormente!