La combinazione di questo piatto è molto semplice! Basta avere un buon pan focaccia e un ottimo formaggio ( a vostra scelta) condito con olio evo, spezie e pinoli! Prepariamo insieme i peperoni rossi grigliati con vinaigrette al limone! Piatto tipico della tradizione e contorno molto apprezzato in Sicilia!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 30 min

• Ingredienti x 4 persone:
• 3 grossi peperoni rossi
• il succo di 1 limone
• 2 spicchi d’aglio
• 1 peperoncino
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• Esecuzione:
• grigliare i peperoni
• a cottura ultimata, metterli chiusi in un sacchetto X alimenti
• far riposare X 10 min
• togliere i peperoni dal sacchetto e privarli della pellicina
• tagliarli a strisce
• condire i peperoni  con olio evo q.b. l’aglio, il peperoncino affettato, il succo del limone e sale q.b.

Consiglio di Mykitchen56: 

I peperoni cotti e privi della loro pellicina vanno messi in un colino per 10 min circa prima di condirli con la vinaigrette, così facendo, perderanno la loro acqua ! Si possono conservare in frigo per diversi giorni!