Il melone cantalupo  si prepara spesso per arricchire gli antipasti con fette di speck o prosciutto crudo! Io invece ne ho fatto un gelato! Ottimo come dessert o accompagnato con altri gusti!

Difficoltà: media

Tempi di preparazione x la cottura: 10 min, oltre i tempi di raffreddamento che variano a secondo del congelatore che si ha in casa! ?

• Ingredienti x 800gr di gelato:
• 300gr di melone cantalupo( tagliato a dadini
• 250ml latte p. s.
• 250ml panna liquida per dolci ( già zuccherata)
• 150gr  zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 3 tuorli d’uovo
• Esecuzione:
• mettere in un tegame il melone tagliato a dadini con 30gr di zucchero
• quando si caramella e si ammorbidisce , passatelo con il mixer ( diventerà una crema)
• mettetelo da parte in un contenitore
• portare ad ebolllizione il latte con la panna
• togliere dal fuoco e aggiungere la vanillina
• a parte montare i tuorli con il rimanente zucchero semolato
• nel composto ottenuto , sciogliere il latte con la panna
• rimettere sul fuoco per pochi min , rigirando con una frusta a mano, finché il composto si gonfierà
• togliere subito dal fuoco, e incorporare il composto con il melone in crema
• lasciate raffreddare e poi mettete in frigo , finché il composto sia ben freddo
• montare con la gelatiera

.   Consiglio di mykitchen56: 

nell’ultimo passaggio sul fuoco, non lasciate troppo amalgamare gli ingredienti, altrimenti le uova si stracciano! Se non avete una gelatiera , potete usare uno stampo da plumcake rigirando di tanto in tanto il gelato! Poi servire a fette!

 Dolce estate dalla vostra Grazia!

Kisses!!!!!!