Eravamo in piena estate nella baia di Taormina!! Avevamo appena comprato un grande gommone e tutto l’occorrente per fare il bagno in alto mare!! Marco aveva appena 8 anni!! Mi disse: mamma io voglio pescare, così poi tu mi farai i pesciolini fritti! Armato di buona volontà, aiutato dal papà, iniziò questa pesca! Con la sua piccola canna, immobile ad aspettare che i pesciolini abboccassero! Intanto un amico staccava dagli scogli i ricci di mare e infilzava i polpi! Dopo tanta attesa, Marco pesca 2 pesciolini e li mette in un cestello pieno d’acqua! Li guarda e li riguarda, finché mi dice: mamma , poverini questi pesciolini io non posso mangiarli , li ributto in mare così  vivranno e saranno liberi!!!!! È così fù! Quel giorno non feci la frittura di pesce , ma un insalata di polpo pescato al momento! Marco non mangió neanche questo!! Bellissimo ricordo che mi lega ogni qualvolta preparo questo piatto!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 30 min

• Ingredienti x 4 persone:
• 1 polpo da circa 1 kg
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• peperoncino q.b.
• 2 limoni
• 2 spicchi d’aglio interi
• 1 mazzetto di prezzemolo
• Esecuzione:
• pulire gli interni della testa della polpo, eliminare occhi e parti dure
• metterlo in pentola in abbondante acqua e iniziare la cottura
• appena prende il bollore, aggiungere il sale e continuare la cottura x circa 20 min
• per sentire che è cotto, infilzate una forchetta, se entrerà facilmente il polpo è pronto ( vedi foto)
• tagiatelo a pezzetti e conditelo con il succo dei limoni, l’aglio, il prezzemolo tritato, il peperoncino, olio e un altro poco di sale
• il piatto è pronto!

Consiglio di mykitchen56:

consumare appena intiepidito! Non farlo raffreddare o metterlo in frigo , altrimenti si formerà la gelatina !