Piatto freddo ottimo come idea per un antipasto o come primo piatto estivo!!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 30 min

• Ingredienti x 4 persone:
• 400 gr riso Venere
• 200gr piselli
• 300gr seppioline
• 300gr gamberetti sgusciati
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• 2 spicchi d’aglio
• pepe nero macinato q.b.
• 100 ml vino bianco
• Esecuzione:
• sbollentare il riso Venere aggiustandolo di sale
• a cottura ultimata passarlo in acqua fredda e farlo sgocciolare bene
• a parte rosolate l’ aglio con i gamberetti e le seppioline
• sfumate con il vino bianco
• aggiungere i piselli è un po’ d’acqua x facilitare la cottura
• aggiustare di sale
• unire il composto con il riso e spolverare con il pepe nero

Consiglio di Mykitchen56 :

fare ben insaporire il riso con il composto e servire freddo! Si puó preparare in anticipo !