La bella stagione ci offre dei bellissimi fiori di zucca, allora perché non provare a trasformarli in autentiche delizie? Venite con me e scoprite come…!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 20 min

• Ingredienti x 4 persone:
• 8 fiori di zucca grandi
• 2 mozzarelle fior di latte
• 3 fette di prosciutto cotto
• olio di semi q.b.
• sale q.b.
• X la pastella:
• 1 uovo intero
• 250ml acqua frizzante fredda
• 200gr farina00
• sale q.b.
• Esecuzione:
• lavare sotto l’acqua corrente i fiori , lasciando il gambo e privarli del pistillo , facendo attenzione a non romperli
• farli sgocciolare
• a parte preparare la pastella con acqua, uovo intero, farina e sale, mescolando tutto insieme ( magari aiutandosi con una frusta a mano
• Riempire i fiori con una noce di fior di latte e prosciutto cotto
• passarli nella pastella e friggerli in abbondante olio di semi
• metterli in carta assorbente
• gustate i fiori di zucca pronti con fragole di stagione q.b.

Consiglio di mykitchen56:

avvolgete bene i fiori nella pastella prima di friggerli! Usate acqua frizzante ben ghiacciata , verranno più croccanti!