Questa torta l’ho chiamata focaccia perché  è riempita all’interno con tantissima frutta! Appena pronta in superficie si formeranno tante insenature in cui potete sbizzarrirvi mettendo ancora frutta fresca con zucchero semolato! Chiaramente è un dolce ! Io ho scelto fragole di stagione e mele renette, ma voi potete scegliere qualsiasi tipo di frutta, anche i frutti di bosco o ciliege!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 45 min x la cottura

• Ingredienti x una tortiera 24 dm:
• 2 uova intere
• 300 gr zucchero semolato
• 70 ml olio di semi
• 90 ml latte
• 250 gr farina00
• 70 gr amido di grano
• 1 bustina di lievito vanigliato x dolci
• 200 gr fragole( ben lavate)
• 3 grosse mele renette
• il succo di 1 limone
• 100 gr di confettura di fragole
• Esecuzione:
• sbucciate le mele e tagliatele a spicchi
• lasciatele assorbire con il succo del limone
• tagliate le fragole e farle ammorbidire sul fuoco con 50 gr di zucchero semolato – lasciarle da parte –
• a parte iniziate a sbattere le uova intere, poi unite lo zucchero semolato
• aggiungere l’olio e il latte
• sempre continuando a sbattere , unite la farina con l’amido e il lievito , tutto setacciato
• imburrare e spolverare con farina la tortiera
• sul fondo  mettere il composto di fragole
• continuare con il composto ottenuto
• e infine sistemare gli spicchi di mela
• vedi post
• forno preriscaldato 180″x 45 min
• fate sempre la prova stecchino
• nel frattempo che la torta è nel forno, preparate lo sciroppo di fragole :
• fate sciogliere in un pentolino la confettura di fragole con 1 cucchiaio d’acqua e 1 cucchiaio di zucchero semolato
• fate raffreddare la torta e incidete su di essa tanti fori che poi riempirete con lo sciroppo di fragole
• spolverate la torta con zucchero semolato

Consiglio di mykitchen56:

la stessa torta potete anche farla senza frutta o farcirla con una crema che preferite! Mettete lo sportello del forno semi aperto, gli ultimi 5 min di cottura! Lasciate che si raffreddi prima di metterla in un piatto da portata!