Questo dolce mi riporta indietro nel tempo! Chi di voi ha mangiato il salame al cioccolato? Io credo in tanti!  Ai tempi della scuola, perché lo preparava mamma e noi lo facevamo fuori in tempo record! O quando poi,  noi giovane mamme cercavamo la ricetta giusta per ripeterlo ai nostri figli! Proprio così! Il salame al cioccolato è stato sempre apprezzato da piccoli e grandi! I miei piccoli si mettevano il mio grembiule da cucina per aiutarmi a pasticciare questo dolce! Marco saliva sulla sedia perché non arrivava sulla tavola e Alessia intanto sbriciolava i biscotti!! Adesso i miei figli sono grandi e vivono la loro vita lontano da casa! Ma sé ci sono , la prima cosa che chiedono è: mamma il salame di cioccolato è in freezer? Aprono e regolarmente lo trovano riempiendomi di baci e carezze ! Ed io mi sento felice! La ricetta originale l’ho rivisitata in versione light per dar modo agli intolleranti e a chi non vuole eccedere con le calorie! Ma vi assicuro che il risultato non cambia! Provate a farlo! È semplice e farete felici le persone che amate!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10 min, oltre il tempo di raffreddamento che varia , secondo i gradi di temperatura che si hanno nel proprio freezer

• Ingredienti x 6 persone:
• 150gr di biscotti secchi senza lattosio, senza glutine, senza uovo ( si trovano facilmente al supermercato)
• 2 gallette di riso con mais
• 50 gr margarina vegetale
• 70gr zucchero semolato
• zucchero a velo q.b.( facoltativo)
• 1 cucchiaio di panna liquida vegetale x dolci
• 100gr cioccolato fondente
• 50gr cioccolato amaro in polvere
• 50gr di cioccolato zuccherato in polvere
• 2 cucchiai di cognac ( o altro liquore a piacere)
• Esecuzione:
• sbriciolate i biscotti secchi grossolanamente
• sciogliere a fuoco dolce la margarina e poi unite ad essa lo zucchero semolato(aggiungete ai biscotti)
• inzuppate i biscotti con il liquore e aggiungete il cioccolato amaro e dolce in polvere
• mischiate ai biscotti
• nello stesso pentolino riscaldate la panna e sciogliete insieme il cioccolato fondente
• fate un pó raffreddare e poi unite il tutto ai biscotti
• mettete il composto in freezer (risulterà molto morbido) e fatelo rapprendere x 5 min circa
• Sbriciolate le gallette di riso e mais e incorporateli al composto ormai rappreso e facile da maneggiare
• su carta forno date la forma a cilindro del salame
• avvolgetelo sulla stessa carta forno e  lasciatelo in freezer fino al momento di servirlo
• potete anche spolverarlo con zucchero a velo q.b ( facoltativo)

Consiglio di mykitchen56:

non metterlo in frigo perché non avendo le uova , il dolce tende a slegarsi! Conservate sempre in freezer ! Tagliato a fette si può arricchire con panna montata vegetale !Ottimo per accompagnare un gelato light!