È tempo di ciliegie! Come si dice in Sicilia: è u tempu de girasi!!!! ??? In questa torta ho usato le ciliegie Mastrantonio ( Donnantonio) tipiche della zona dell’Etna! Ma voi potete usare altre categorie di ciliegie , mature al punto giusto , perchè il risultato non cambia! Questa è una semplicissima torta light, senza glutine , latte vaccino e uova! Arricchita con tante ciliegie! Un dolce dessert da consumare per colazione, merenda o con le amiche gustando insieme un caffè! ???

?Difficoltà: facile?

Tempi di preparazione : 45 x la cottura ?in forno?

• Ingredienti x una tortiera dm 22 😕
• 120gr farina di riso
• 120gr farina di mais
• 120gr amido di mais
• 120gr zucchero semolato
• la scorza grattugiata di 1/2 limone
• 80ml olio di semi di mais ( o margarina vegetale)
• 130ml  bevanda o latte di riso
• 1 bustina di lievito x dolci
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo q.b.
• 15 grosse ciliegie mastrantonio ( pulite e snocciolate)
• 1 foglio di carta forno
• Esecuzione: ???
• sciogliere lo zucchero nel latte di riso con l’olio di semi e la scorza grattugiata di 1/2 limone
• aggiungere le farine setacciate con l’amido, la vanillina e il lievito
• questo lavoro si puó fare a mano aiutandosi con una frusta, senza usare robot o planerataria
• bagnate la carta forno , strizzatela e sistematela dentro la tortiera
• mettete il composto ottenuto  sistemando dentro le ciliegie
• forno preriscaldato 180″x 45 min
• a cottura ultimata , spolverare con zucchero a velo

?Consiglio di mykitchen56: ?

lasciate il forno semi aperto negli ultimi 10 min di cottura! Lasciate raffreddare il dolce con la sua stessa carta forno! Risulterà friabile e morbido all’interno,per la presenza delle ciliegie! Potete sostituire il latte di riso con altro latte o semplicemente con acqua!?