Questo gelato fragola l’ho chiamato light perchè privo di uova e latte vaccino! Le calorie sono minime! Ottimo per le intolleranze al lattosio e alle uova! Si accompagna bene per un fine pasto accostato a delle fragole fresche e cioccolato fondente fuso!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione : 15 min oltre al tempo di raffredamento in freezer

• Ingredienti x 700 gr di gelato
• 300 gr di fragole + 2 cucchiai di zucchero semolato
• 250 ml latte di riso
• 300 ml panna vegetale
• 120 gr zucchero semolato
• Esecuzione:
• in un tegame fate ammorbidire le fragole( pulite e tagliate a spicchi) con 2 cucchiai di zucchero; poi massa teli con il mixer ad immersione e mettetele da parte in una ciotola
• fate bollire il latte di riso insieme alla panna vegetale,  con 120 gr di zucchero
• togliete dal fuoco
• aggiungere la vanillina e il composto di fragole
• fare raffreddare e riporre in frigo finchè sará freddissimo
• montare il composto nella gelatiera
• conservare in freezer

Consiglio di mykitchen56:

se non avete la gelatiera , mettete il gelato in uno stampo da plumcake ( rivestito con carta forno) e riponetelo in freezer! Rigiratelo di tanto in tanto finchè prenderà la giusta consistenza ! Servite il gelato tagliandolo a fette!