Queste pizzette sono semplici e veloci da realizzare! Ottimi per una gita fuori porta o per imbandire una tavola estiva insieme ad altre pietanze! Sono leggere ed adatte per una dieta Gluten Free , in quanto non hanno lievito e contengono farina di ceci!! Si possono gustare anche come semplici frittelle o farcirli come fossero pizzette! Proprio come ho fatto io! Seguitemi !!! Starete pochissimo davanti ai fornelli…………..

Difficoltà : facile

Tempi di preparazione: 10 min

• Ingredienti x 8 pizzette :
• 300 gr farina di ceci
• 600 ml acqua
• sale q.b.
• 2 cucchiai di olio evo
• pomodorini ciliegino q.b.
• mozzarella o sottiletta q.b.
• origano q.b.
• olio di semi q.b. x friggere
• Esecuzione :
• in un tegame sciogliere ( a freddo) la farina di ceci con l’acqua, aggiungendo il sale e l’olio

• riporre sul fuoco e fate addensare ( si staccherà dalle pareti)

• spianare l’impasto su carta forno, livellandolo con uno spessore di circa 1/2 cm
• fare sciugare e raffreddare

• passato questo tempo, ricavate dei cerchi ( misura a vostra scelta)

• friggere in abbondante olio di semi
• condire ( ancora calde) , con mozzarella , pomodorini , origano e un filo d’olio evo

Consiglio di mykitchen56 :

Il passaggio per addensare la farina di ceci è rapidissimo! Fate attenzione a non bruciare l’impasto ! Appena si stacca dalle pareti vuol dire che l’acqua è stata assorbita! Questo è il momento per toglierlo dal fuoco ! Fate asciugare  bene l’impasto altrimenti si romperà! Potete variare questa ricetta mettendo nell’impasto delle verdure ( a vostra scelta ) e friggerle , come fossero delle polpettine , o farcire le pizzette con altri ingredienti !