Crumble salato di verdure

Cos’è il crumble? Semplicemente mollica di pane o pane essiccato grattugiato ( in Sicilia lo chiamiamo a muddica ) ! Saltato in padella o al forno , con olio e spezie! Il crumble si presta in tante preparazioni culinarie anche sulla pasta, infatti in Sicilia è molto apprezzato sulla pasta con le sardine alla Catanese o alla Palermitana, o semplicemente con il finocchetto selvatico! Ma questa è un’altra storia che presto ve nè parleró! Ritorniamo al nostro crumble di verdure, basta assemblare le verdure e poi il forno farà il resto! Ottimo contorno caldo o freddo ! In mono porzioni diventa un finger food molto apprezzato! Prepariamolo insieme……

Difficoltà : facile

Tempi di preparazione: 20 min

Ingredienti x 4 persone
1 melanzana
1 zucchina
patate a bastoncini surgelati q.b.
misto di verdure a cubetti surgelati q.b.
pangrattato q.b.
pepato stagionato grattugiato q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
foglie di basilico fresco q.b.
foglie di menta fresca q.b.
pepe nero macinato q.b. ( a scelta)
Esecuzione :
affettare la melanzana e la zucchina
disporle su una teglia da forno , insieme alle patate a bastoncini e le verdure miste
condire con un filo d’olio e aggiustare di sale
in forno preriscaldato a 220″ x i primi 10 min
condire con il pangrattato, il pepato grattugiato, il basilico e la menta spezzettati, a scelta il pepe nero e ancora un filo d’olio evo