Un secondo piatto semplicissimo da realizzare! Spesso compriamo un petto di pollo affettato e poi lo cuciniamo sempre allo stesso modo. Capita anche , di pensare di prepararlo in diverso modo, ma non sappiamo come. Ecco l’idea, gustosa che sicuramente piacerà a tutti. Non vi preoccupate per la digeribilità dei peperoni, perchè io li preparo facendoli lessare con un pò d’acqua, così risulteranno più leggeri e appetitosi! Questa è un antica ricetta siciliana da me rivisitata! Se avete ospiti inattesi,questo piatto sarà pronto in un baleno  e farete un figurone! Vediamo come…….

Difficoltà : facile

Tempi di preparazione : 15 min

• Ingredienti x 4 persone :
• 4 fette grandi di petto di pollo
• il succo di 2 limoni
• 2 peperoni gialli
• rosamarino fresco q. b.
• 1 cipolla di Giarratana tritata
• pepe nero grattugiato al momento q. b.
• olio evo q. b.
• sale q.b.
• Esecuzione :
• pulire i peperoni eliminando la calotta e i semi
• tagliarli a striscioline e metterli in un tegame con un dito d’acqua e sale
• lessarli , lasciandoli al dente
• farli asciugare nello stesso tegame e rosolarli con un pò d’olio evo
• metterli da parte

• tagliare a striscioline le fette di petto di pollo e fare marinare x qualche min

• rosolare la cipolla tritata con il rosmarino

• unire gli straccetti di pollo e continuare la cottura fin quando il pollo risulterà rosolato da tutti i lati
• aggiustare di sale e sfumare con il succo di limone

• aggiungere i peperoni e il pepe nero
• saltare il tutto per pochi min

Consiglio di Mykitchen56 :

Servire caldo!