Il grano saraceno è una pianta di origine vegetale. Non contiene glutine, quindi indicato per i celiaci e per le intolleranze ad esso. Ricco di sali minerali come lo zinco, il ferro e il selenio ed è inoltre fonte essenziale di antiossidanti. Ha un ottimo apporto di proteine e in poche percentuali contiene carboidrati. Essendo un vegetale, il grano saraceno inoltre non contiene colesterolo. Un alimento energetico ed ottimo per  associarlo a qualsiasi dieta. Io ne ho fatto una versione dolce , come la torta o ciambella ( se preferite questa forma) da consumare a qualsiasi ora del giorno!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione : 45 min

• Ingredienti X una tortiera da 24 cm:
• 2 uova medie intere
• 250 gr zucchero di canna ( o/ semolato)
• 70 ml olio di semi di mais
• 90 ml latte di mandorla
• 300 gr farina di grano saraceno
• 80 gr amido di mais ( maizena)
• 1 bustina di lievito X dolci vanigliato
• 4 mele rosse
• margarina X spennellare la tortiera q.b.
• il succo di 1 limone
• zucchero a velo q.b.
• Esecuzione:
• sbucciare le mele privandole del torsolo
• tagliarle a spicchi e farle marinare per pochi minuti nel succo del limone
• mettere da parte
• montare le uova intere con lo zucchero
• continuare aggiungendo l’olio e il latte di mandorla
• unire la farina di grano saraceno con l’amico di mais e il lievito
• spennellare con la margarina vegetale la tortiera e spolverare con la farina
• togliere gli eccessi
• riempire la tortiera con il composto adagiando sopra gli spicchi di mela

• forno preriscaldato 180″X 45 min

Consiglio di Mykitchen56 :

lasciare lo sportello del forno , semi aperto gli ultimi 5 min di cottura! Lasciare raffreddare prima di sistemarla in una tortiera! A piacere , spolverare con zucchero a velo!