Il calamaro è uno dei tanti molluschi molto versatile in cucina! Con esso si possono preparare svariate pietanze sia per condimento alla pasta o come secondo piatto accompagnato anche con ortaggi o verdure! Ma chi non ama la fritturina? Ecco come fare…….

• Ingredienti X 4 persone:
• 1 kg di calamari ( sviscerati e tagliati a cerchietti)
• olio di semi q.b. X friggere
• farina di semola rimacinata q.b.
• sale q.b.
• Esecuzione:
• asciugare bene con carta assorbente X alimenti , i cerchietti e i tentacoli dei calamari

• passarli sulla farina di semola

• togliere l’eccesso di farina
• fare riscaldare l’olio
• immergete uno stecchino nell’olio, se si attaccano le bollicine nel legnetto, l’olio è pronto per la frittura
• friggere i calamari
• aggiustare di sale
• riporre su carta assorbente X alimenti
• consumare caldi

Consiglio di Mykitchen56:

asciugate bene i calamari con la carta assorbente, altrimenti in cottura schizzerà l’olio dal tegame!