La torta al limone è un dolce buonissimo per accompagnare il tè del pomeriggio! Magari insieme alle amiche del cuore , come ho fatto io! Facile nella realizzazione….. come fare una ciambella! Vi consiglio di usare i limoni biologici! In questa pagina vi dó anche la ricetta della torta con le gocce di cioccolato preparata dalla carissima Alfina!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 50 min

• Ingredienti X la torta al limone:
• 1 tortiera da 24 cm
• 2 uova intere grosse
• 200 gr farina00
• 120 gr amido di grano
• 150 gr zucchero semolato
• 1/2 bustina di lievito X dolci vanigliato
• 70 ml olio di semi
• 90 ml latte
• la scorza grattugiata di 1 limone
• zucchero a velo q.b.
• Ingredienti X la crema al limone:
• 1 uovo intero
• 100 gr zucchero semolato
• il succo  e la scorza grattugiata di 1 grosso limone
• 30 gr amido x dolci
• 200 ml acqua naturale
• 1 cucchiaio di marmellata di limone
• 50 ml liquore limoncello
• Esecuzione della crema limone:
• Iniziate a preparare la crema perché si dovrà raffreddare:
• sbattere l’uovo intero con lo zucchero
• continuate con il resto degli ingredienti, amalgamando tutto a freddo ( lasciando la marmellata)
• riporre sul fuoco e fare addensare la crema
• al primo bollore , toglietela dal fuoco e mettetela in una ciotola di vetro o ceramica
• aggiungere la marmellata e  il liquore

• chiudete la ciotola con pellicola X alimenti

• fate raffreddare

• Esecuzione per la torta :
• fare l’impasto della torta iniziando a sbattere le uova intere con lo zucchero semolato , poi il latte, l’olio di semi, la scorza e il succo del limone
• infine la farina setacciata insieme all’amido di grano e il lievito

• imburrate e infarinate la tortiera
• mettete 3/4 d’impasto

poi delicatamente , la crema al limone ( senza metterla nei bordi esterni)

• coprire con il restante impasto

• forno preriscaldato 180″X 50 min

• Spolverare con zucchero a velo!

Consiglio di Mykitchen56:

lasciare il forno semi aperto , gli ultimi 5 min di cottura! Togliere dalla tortiera quando sarà ben raffreddata!

Per realizzare la torta di Alfina :

preparate una buona crema pasticciera e fatela raffreddare

gocce di cioccolato fondente q.b.

per realizzare la base della torta :

1 tortiera da 22 cm

• 180 gr farina 00
• 3 uova
• 130 gr zucchero semolato
• 3 cucchiai di latte
• 1 bustina di lievito X dolci
• Esecuzione: sbattere le uova con lo zucchero , poi unire gli altri ingredienti poco alla volta
• imburrare e infarinare la tortiera
• forno preriscaldato 180″X 40 min
• quando la base si sarà raffreddata , aggiungere uno strato di crema pasticciera e ricoprirla con gocce di cioccolato!