Con gli gnocchi allo zafferano ( vedi link) preparate questa salsina deliziosa che farà maggiormente esaltare il profumo ed il sapore dello zafferano Oro Rosso degli Iblei! Venite con me……
Difficoltà: facile
Tempi di preparazione: 8 min
- Ingredienti x 1 kg di gnocchi:
- 250 gr formaggio spalmabile di capra
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 4 stimmi di zafferano ridotto in polvere ( o 1 bustina)
- 80 gr burro
- 1 piccolo mestolo d’acqua di cottura degli gnocchi
- granella di pistacchio q.b.
- Esecuzione:
- in un tegame sciogliere con il burro tutti gli ingredienti con un pó d’acqua di cottura degli gnocchi
- prenderà subito il colore dorato dello zafferano
- saltare gli gnocchi cotti con la salsa
- servire con granella di pistacchio
- parmigiano a listelli e stimmi di zafferano
Consiglio di Mykitchen56:
saltare gli gnocchi in breve tempo e servire caldi!
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