Oggi facciamo lo sformato di zucchine, buono ma soprattutto di facile realizzazione. Se avete già preparato la purea di patate, il tutto diventa piu semplice perché basterà assemblare lo sformato e passarlo in forno! Potete prepararlo anche prima; si puó consumare a temperatura ambiente, acquisterà più sapore, o se amate il formaggio che fila , vi consiglio caldo! Piatto unico o tagliato a fette si presta come antipasto ! Allacciamoci il grembiule e iniziamo!
Difficoltà: facile
Tempi di preparazione: 10 min x la cottura in forno
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
- 4 zucchine verdi
- mozzarelline affumicate q.b.
- 1 uovo intero
- olio di semi q.b.
- Ingredienti x la purea di patate:
- 1kg di patate a pasta gialla
- 70 gr burro
- 200 ml latte
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- Esecuzione:
- tagliare a listelli le zucchine verdi e rosolarle con l’olio di semi
- mettere da parte
- Esecuzione della purea di patate:
- bollire in abbondante acqua salata le patate intere con tutta la buccia
- saranno cotte quando la forchetta entrerà facilmente nelle stesse
- sbucciare le patate e schiacciarle
- a parte , sciogliere il burro e poi unire le patate e il latte ( dovrà avere la consistenza di una crema)
- a fuoco spento aggiungere il parmigiano e poi l’uovo intero sbattuto
- rivestire lo stampo con le zucchine
- riempire con metà della purea di patate
- sistemare le mozzarelline
- coprire con la restante purea
- forno preriscaldato statico 200 ” x 10 min
- fare intiepidire prima di capovolgere lo sformato
Consiglio di Mykitchen56:
non friggete troppo le zucchine perché avranno poi una seconda cottura in forno!
un bacio dalla vostra Grazia! Vi aspetto nelle mie altre pagine social !
MyKitchen56 