Cosa c’è di più bello nel vedere la serenitá dei nostri figli? Il compleanno è uno di quei giorni dove raccogli emozioni di gioia……dove l’amore ti unisce nei piccoli gesti…..Questa cheesecake l’ho preparata per mia figlia Alessia…….l’amore della mia vita!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 2 h per il raffreddamento

• Per la realizzazione della cheesecake ( base di biscotti e composto di formaggio e panna) vi lascio il link perché è uguale

http://mykitchen56.foodici.com/torta-fredda-con-gelatina-al-mandarino-verde/

• Per la copertura al pistacchio:
• 2 cucchiai colmi di crema di pistacchio
• 100 ml panna liquida x dolci
• 70 ml latte
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• 2 fogli di gelatina ( colla di pesce)
• Esecuzione:
• mettere a bagno ( 5 min) i fogli di gelatina
•  sciogliere in un pentolino,a freddo, tutti gli ingredienti
• riscaldare, a fiamma bassa
• togliere dal fuoco e sciogliere i fogli di gelatina ( ben strizzati)
• fare intiepidire
• prendere la cheesecake dal frigo ( ben fredda) e aggiungere la crema di pistacchio
• riporre in frigo per circa 2 h
• per la scritta: sciogliete a bagnomaria 2 quadratini di cioccolato fondente e poi fate la scritta aiutandovi con un cono di carta forno o con una siringa per dolci

Consiglio di Mykitchen56:

preparatela un giorno prima e lasciatela in frigo! La cheesecake si consuma ben fredda!

Ciao!