La pasta al forno è un must della cucina siciliana. Viene preparata in ogni occasione, specie per il pranzo in famiglia. Ne vanno tutti ghiotti e fà subito festa! La classica pasta al forno è fatta con il tradizionale ragù, ma voi se volete accelerare i tempi, come faccio io, basta sostituire il ragù con una buona salsa al pomodoro. Nei miei social , vi parlavo dell’uovo sbattuto…… proprio così, è un ingrediente insostituibile se si vuole realizzare questa tipica ricetta siciliana. In pratica si tratta di aggiungere l’uovo sbattuto sulla pasta , a fine preparazione, e poi metterla in forno. Così facendo , si formerá una crosticina deliziosa che accompagna ed esalta il sapore della pasta. Vi ho incuriosito? Allora, vediamo insieme come fare!
Difficoltà: facile
Tempi di preparazione: 20 min per la cottura in forno
- Ingredienti x 6 persone:
- 500 gr pasta formato pennette rigate
- 700 gr salsa di pomodoro
- 70 gr burro/ margarina
- 3 fette spesse di prosciutto cotto
- 4 sottilette fila e fondi
- 100 gr formaggio a pasta filante
- 100 gr parmigiano
- 3 uova grosse
- Esecuzione:
- è necessario avere già pronta la salsa al pomodoro
- lessare, al dente, le pennette in abbondante acqua salata
- scolare la pasta e rimetterla nella sua pentola
- aggiungere la salsa di pomodoro, il burro, il prosciutto spezzettato, il parmigiano e le sottilette
- rigirare la pasta, amalgamando bene tutti gli ingredienti
- riporre la pasta in una teglia da forno capiente
- sbattere le uova e aggiungerle sopra le pennette con un altro poco di parmigiano
- forno preriscaldato 220″x 20 min
- si deve formare una crosticina dorata
Consiglio di Mykitchen56:
quando lessate la pasta lasciatela al dente, perché in forno avrà una seconda cottura ! Potete variare con il formato di pasta e aggiungere qualsiasi salume vi trovate in frigo! Più aggiungete e più gustosa verrá!
Buon appetito dalla vostra Grazia! Grazie per aver scelto il mio blog!
MyKitchen56 