Come vi dicevo , su i miei social, in Sicilia è ancora estate. Siamo a fine Ottobre e si pensa di fare un tuffo al mare! Voi direste, che meraviglia!!!!! Forse si , ma poi il caldo ti stanca ! Io preferisco le giornate più tiepide! Così ho preparato questo piatto freddo: pasticcio di pollo da provare come semplice antipasto o da servire in piccole quantità come finger food o come piatto unico. Potete prepararlo in anticipo e lasciarlo in frigo, verrà più gustoso. Provatelo….. la sua semplicità appaga il gusto !

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10 min per la cottura

• Ingredienti x 4 persone:
• 1/2 petto di pollo, tagliato a fettine
• 1 limone
• 2 foglie di alloro
• sale q.b.
• 250 gr maionese
• insalatina verde q.b.( a scelta)
• semi di papavero q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• Esecuzione:
• lessare le fettine di pollo con il succo di 1/2 limone  ( anche la buccia ) e le foglie d’alloro
• sistemare di sale e lasciare in cottura per circa 10 min
• scolare il pollo ed eliminare il limone e l’alloro
• fare raffreddare e poi aggiungere metà quantità di maionese

• lasciare in frigo , nel frattempo, a parte condite l’insalatina con l’olio e l’altra metà di succo di limone – aggiustate con un po’ di sale
• unire l’insalatina con il pollo e aggiungere la restante maionese
• servire con semi di papavero

Consiglio di Mykitchen56:

l’insalatina unitela al pollo un po’ prima di servire, oppure non la condite e la servite al naturale per adagiare il pollo condito , come ho fatto nella foto di presentazione!

Alla prossima ricetta! Ciao! Grazia!