Cosa c’è di più bello del Natale? Una ricorrenza che unisce la famiglia e riempie di gioia i bambini aspettando Babbo Natale! Anche noi drovemmo ritornare un po’ bambini ritrovando il senso di questa festività! Non perdiamici in chiacchiere e parliamo della mia ricetta. Vi è piaciuta la Ghirlanda brioche? Più che bella è soprattutto buona. È una grossa brioche bi-gusto , attorcigliata su se stessa da formare una ghirlanda. Potete arricchirla con nastri , zucchero , zuccherini, canditi, gocce di cioccolato…. insomma, accendete la fantasia. E poi , potete usarla come centro tavola o arricchire la vostra colazione natalizia . La ricetta è molto semplice , l’impasto potete farlo anche a mano perché non occorre tanto lavorarlo per la presenza del burro. Importante è il tempo di lievitazione, l’impasto è pronto quando raddoppia il suo volume! Ecco la ricetta….

Difficoltà: media

Tempi di preparazione: 3 h per la lievitazione / 40 min x la cottura

• Ingredienti per uno stampo a cerniera per ciambella 30 cm:
• 500 gr farina 00
• 2 uova
• 80 gr zucchero semolato
• 200 ml latte p.s.
• 10 gr sale
• 150 gr burro
• 12 gr lievito di birra
• 1 cucchiaio di cioccolato amaro in polvere +1 cucchiaio di cioccolato zuccherato in polvere
• pellicola per alimenti q.b.
• Esecuzione:
• l’impasto si può fare in planetaria ( come ho fatto io con il gancio) o a mano : iniziando a mettere la farina con il burro a pezzetti ( freddo )

• poi aggiungere poco alla volta le uova , lo zucchero, il lievito sciolto nel latte,  e il sale
• compattare bene l’impasto ( dovrà risultare morbido ) e dividerlo in 2 parti
• in 1 parte aggiungere il cacao in polvere amaro e dolce, e lavorare fino al totale assorbimento

• con i 2 impasti ( bianco e cioccolato) formare 2 lunghi finali da 70 cm circa

• intrecciarli e chiuderli ad anello ( bagnando le punte con un pó d’acqua per attaccare bene l’impasto)

• imburrare e infarinare lo stampo
• adagiare la Ghirlanda

• chiudere lo stampo con pellicola x alimenti e fare lievitare in forno spento con la luce accesa finché raddoppia il suo volume 

• passato questo tempo, spennellate la Ghirlanda con il latte
• 
• forno statico preriscaldato 180”x circa 40 min ( fate la prova stecchino)

Consiglio di Mykitchen56:

la brioche deve essere consumata al massimo in 2 giorni, come tutti i prodotti da panificazione! Se indurisce , riscaldatela in forno per pochi min , ritornerà fragrante come appena sfornata!

Baci dalla vostra Grazia!

A presto tantissime altre ricette per il vostro Natale !