Lo Strudel di mele è un dolce tipico altoatesino. Le ricette per il ripieno sono varie , l’importante è farcire col le mele varietà golden. Prevede che l’esterno sia rigorosamente di pasta frolla, molto elastica quasi trasparente. Io sono molto pratica e spesso non ho il tempo per la preparazione della frolla , così uso la pasta sfoglia già pronta, ecco perché vi parlavo nei miei social dello Strudel a modo mio. Il risultato è ottimo , anche per i nostri bambini perché sano e nutriente.

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 20 min per la cottura in forno

• Ingredienti:
• 1 confezione rettangolare di pasta sfoglia
• 4 mele golden
• 100 gr pangrattato
• 20 gr burro
• 70 gr zucchero semolato
• Malvasia ( vino liquoroso) q.b.
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 cucchiaio di uva sultanina ( rinvenuta in acqua)
• la scorza grattugiata 1 arancia
• gocce di cioccolato q.b.
• 1 uovo sbattuto x spennellare
• Esecuzione:
• affettare le mele ( eliminando buccia e torsolo)
• lasciare  marinare con la Malvasia

• aprire la pasta sfoglia e spargere con  il pangrattato aggiungendo il burro a tocchetti
• farcire la sfoglia con le mele ( fatte sgocciolare) , lo zucchero , l’uva sultanina , i pinoli e la scorza d’arancia grattugiata

• chiudere su se stesso lo Strudel formando un grosso filone
• sistemarlo nella stessa carta forno della pasta sfoglia
• spennellare con l’uovo sbattuto e aggiungendo al centro le gocce di cioccolato

• forno statico preriscaldato 180”x 20 min

Consiglio di Mykitchen56:

lasciare intiepidire prima di tagliare a fette!

Baci Grazia!