Cupcake con crema di nocciole

Si avvicina la Santa Pasqua e tra uova e colombe, cerchiamo la sorpresa che ci sorprenda . Anche noi grandi spesso ritorniamo bambini, così ho pensato di fare questo Cupcake max, farcito con crema di nocciole , giusto per dare quella dolce sorpresa in più a grandi e piccini! Ottimo dolce per la colazione ma anche per una piacevole merenda. Questo Cupcake max è stato realizzato con lo stampo di Tiger Italia.

Vi lascio il link per la preparazione della crema di nocciole

http://mykitchen56.foodici.com/crema-di-nocciole/

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 50 min per la cottura del Cupcake

Ingredienti x lo stampo da Cupcake max:
3 uova
300 gr zucchero semolato
300 gr farina 00
80 gr maizena
130 gr yogurt
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato x dolci
la scorza grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale
ovetti colorati di cioccolato
4 cucchiai colmi crema di nocciole
Per il frosting al formaggio:
70 gr formaggio spalmabile ( Philadelphia )
70 gr panna montata
1 cucchiaio di zucchero a velo
Esecuzione frosting:
sbattere con una frusta a mano il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e poi unirlo alla panna montata
mettere il frosting in un saccapoche e lasciarlo riposare in frigo
Esecuzione Cupcake:
sbattere le uova (con le fruste elettriche – temperatura ambiente) con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale, finché si forma una crema liscia e corposa
aggiungere lo yogurt e il latte
continuare la preparazione utilizzando un lecca pentola, quindi setacciare le polveri ( farina – amido – lievito ) e unirle al composto
Infine aggiungere al composto l’olio di semi ( poco per volta)
riempire lo stampo con il composto ottenuto