Chiamato pesto di basilico, quando quest’ultimo viene pestato nel mortaio. Oggi purtroppo non abbiamo tanto tempo a disposizione tra lavoro e figli, così spesso si ricorre al frullatore o al mixer ad immersione. Questa mia ricetta vi propone infatti , come fare in modo semplice e sbrigativo il Pesto di basilico! Vi lascio il link per la preparazione base, poi dovete aggiungere gli ingredienti che vi elenco di seguito

http://mykitchen56.foodici.com/salsa-di-basilico/

Difficoltà:facile

Tempi di preparazione: 10 min

• Ingredienti x 4 persone :
• 350 gr di pasta formato casarecce
• 1 bicchiere di salsa di basilico ( vedi link )
• 2 cucchiai colmi di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 cucchiai colmi di pecorino romano grattugiato
• 1 cucchiaio di pinoli ( facoltativo )
• 100 gr di pancetta tagliata a dadini
• olio extravergine d’oliva q.b.
• 1 noce di burro
• pepe nero q.b. macinato al momento
• Esecuzione:
• lessare la pasta (  al dente )
• nel frattempo in un tegame basso, fare rosolare la pancetta con un filo d’olio
• aggiungere la salsa di basilico con i formaggi grattugiati e i pinoli
• fare insaporire e poi aggiungere un piccolo mestolo d’acqua di cottura della pasta
• scolare le casarecce e saltarle con il composto ottenuto insieme ad 1 noce di burro
• servire con pepe nero

Consiglio di Mykitchen56:

questa preparazione richiede pochissimo tempo, basta solo fare insaporire tutti gli ingredienti!

Buon appetito dalla vostra Grazia!