Ideale per una sana e gustosa colazione o merenda. In estate con il caldo spesso a colazione evitiamo il classico cappuccino con i biscotti, perché allora non sostituirlo con il gelato biscotto cappuccino? Tutto il gusto di quest’ultimo ma con la sua freschezza che ti avvolge tra due biscotti. Ottimo anche per i più piccini ! Realizzato senza  gelatiera! Scoprite come….

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10 min + il tempo di raffreddamento

• Ingredienti x circa 12 biscotto gelato:
• 200 ml panna montata ( zuccherata )
• 1 tuorlo d’uovo
• 300 ml latte
• un pizzico di sale
• 100 gr zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaio di amido x dolci
• 1 bicchierino di caffè liquido ( fatto con la caffettiera )
• 1/2 cucchiaio di caffè solubile
• 24 biscotti secchi quadrati
• 1 foglio di pellicola x alimenti
• 1 foglio di carta forno
• un tegame capiente
• Esecuzione:
• riscaldare il latte e poi aggiungere la vanillina, il caffè liquido e il caffè solubile ( sciogliere bene)
• a parte montare il tuorlo con un pizzico di sale e poi con lo zucchero semolato ( poco x volta)
• a composto gonfio e spumoso aggiungere l’amido
• sciogliere il composto ottenuto nel latte tiepido e rimetterlo sul fuoco per fare addensare leggermente la crema
• porre la crema al caffè in una ciotola di vetro e coprirla con la pellicola a contatto
• lasciare raffreddare
• passato questo tempo, incorporare la panna montata con la crema al caffè
• foderare il tegame con la carta forno e adagiare 12 biscotti ( leggermente distanziati )

• riempire con la crema gelato al caffè ( livellando per tutto il perimetro del tegame)

 

• coprire con i restanti 12 biscotti

• lasciare rapprendere il gelato in freezer x qualche ora
• passato questo tempo, prelevare il gelato dal tegame e tagliare, con un coltello lungo, i gelati rispettando i contorni del biscotto

Consiglio di Mykitchen56:

il formato dei biscotti può variare a vostra scelta, l’importante è che siano secchi! Per conservarli in freezer, avvolgeteli singolarmente con la carta forno e poi riposateli in un contenitore in plastica x alimenti!

Dolce estate! Grazia!