Lo snack al cocco in estate è  un must immancabile. Vi ricordate delle barrette Bounty? Questa è la mia versione home made, gustosissime ma sopratutto facile da fare . Uno snack freddo con un cuore di cocco ricoperto con un avvolgente e morbido cioccolato. Da conservare rigorosamente in freezer perché quasi un gelato . Se poi lo servite su delle cartine da muffin , sarà un dessert graditissimo insieme ad un buon caffè! Siete curiosi? Non vi resta che seguire le mie istruzioni e l’impasto sarà pronto in 10minuti!!!!!

Difficoltà: media

Tempi di preparazione: 10 minuti

• Ingredienti x circa 10 snack ( ogni snack 5cm x 1cm ):
• 150 gr cocco rapè
• 100gr panna semi montata e zuccherata
• 30 gr panna liquida non zuccherata
• 2 fogli di colla di pesce
• 150 gr cioccolato al latte
• 1/2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 foglio di carta forno
• Esecuzione:
• mettere a bagno con acqua i fogli di colla di pesce ( gelatina x dolci )lasciare x circa 5 min
• riscaldare 30 gr di panna liquida e sciogliere i fogli di colla di pesce prelevarli dall’acqua e strizzarli
• amalgamare  il cocco rapè con il liquido ottenuto
• continuare incorporando la panna semi montata e zuccherata
• bagnandosi le mani, formare le barrette e adagiarli su carta forno
• metterli in freezer x circa 30 min

• nel frattempo sciogliere a bagnomaria  il cioccolato al latte con 1/2 cucchiaio di olio

• riprendere le barrette dal freezer e tuffarli nel cioccolato fuso (una x volta)
• porre le barrette su una gratella e rimettere in freezer

• gli snack sono pronti da servire

 

Spolverare con cocco rapè

Consiglio di Mykitchen56:

l’olio evo renderà il cioccolato fuso più lucido e più morbido al palato! Se volete, potete ometterlo!

Felice estate dalla vostra Grazia !!!!

Kisses my friends!!!!!