Questa è una delle tante versioni salate della cheesecake! Da l’idea di un dolce, ma in realtà è una torta salata al formaggio spalmabile. Per decorare ed insaporire ho usato i pomodori, ma voi potete sbizzarrirvi  mettendo altro, come ad esempio: giardiniera – salumi – verdure di stagione! Intanto vi lascio la mia semplice ricetta da preparare in soli 15 minuti, forse anche meno se siete abili in cucina!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 15 min

• Ingredienti x uno stampo a cerniera da 18 cm oppure x un cerchio da pasticceria della stessa dimensione:
• 500 gr di formaggio spalmabile
• 4 cucchiai di formaggio Grana grattugiato
• 10 foglioline di basilico fresco
• 10 filamenti di erba cipollina fresca
• sale q. b.
• 2 fogli di colla di pesce ( gelatina in fogli )
• Per la base:
• 100 gr cracker non salati
• 100 gr burro (sciolto)
• Per la decorazione :
• 10 pomodorini datterino
• olio evo q. b.
• sale q.b.
• 4 foglioline di basilico
•  1 cucchiaino di origano sgranato fresco
• Esecuzione:
• fare la base della cheesecake sbriciolando i cracker ( meglio se con un mixer per tritate ) e il burro sciolto
• formare un impasto morbido e con quest’ ultimo riempire il fondo dello stampo ( appiattire e schiacciare il composto in modo regolare e omogeneo )
• mettere in frigo
• nel frattempo lavorare il formaggio spalmabile con un po’ di sale, il grana grattugiato e il basilico con l’erba cipollina ( tritate al coltello )
• scioglire la colla di pesce ( ammollata in acqua x 5 min ) con 2 cucchiai d’acqua tiepida
• aggiungere la colla di pesce  ( intiepidita ) nella crema di  formaggio
• riprendere dal frigo lo stampo e riempirlo con la crema di formaggio
• rimettere in frigo
• Per la decorazione:
• tagliare i pomodori datterino e condirli con l’olio extravergine d’oliva , il sale, il basilico e l’origano
• coprire la cheesecake con i pomodorini conditi
• lasciare in frigo fino al momento di servire eliminando lo stampo

Consiglio di Mykitchen56:

preparare la Cheesecake salata in anticipo, magari il giorno prima! Il riposo la renderà più gustosa!

Baci Grazia!!!!!!