La ciambella, il dolce che mette tutti d’accordo. Fà casa….coccole……e tanto amore. È buona in ogni momento della giornata, non bisogna aspettare la colazione o la merenda. Provatela ….. si scioglie in bocca. Seguite i miei suggerimenti e la ciambella verrà morbida e soprattutto alta.

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: x la cottura 40 min in forno statico

• Ingredienti x stampo 25 cm:
• 3 uova medie
• 200 gr zucchero semolato
• 250 gr farina 00
• la scorza grattugiata di un limone
• un pizzico di sale
• semi di vaniglia ( e/o 1 bustina di vanillina)
• 100 ml latte intero
• 80 gr olio di semi di mais
• 1/2 bustina di lievito vanigliato ( circa 8 gr )
• zucchero a velo q.b. x spolverare
• burro e farina q.b. x lo stampo
• Esecuzione:
• Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente:
• separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con 1 cucchiaio di zucchero semolato preso dal  totale
• a parte montare i tuorli con un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata e il restante zucchero semolato
• il composto dovrà risultare spumoso e ben montato
• a questo punto aggiungere il latte e poi l’olio di semi poco x volta
• aiutandosi con una spatola, aggiungere la farina 00 setacciata con il lievito
• continuare incorporando gli albumi montati ( senza far sgonfiare l’impasto)
• imburrare e infarinare lo stampo e riempirlo con l’impasto ottenuto
• forno statico preriscaldato 180”x 40 min ( fate la prova stecchino)
• spolverare con zucchero a velo
• 

Consiglio di Mykichen56:

per avere una ciambella alta e morbida seguite bene questi consigli: gli ingredienti devono essere rigorosamente a temperatura ambiente / sbattere i tuorli con la frusta elettrica finché si gonfieranno ( circa 5 min )  /continuare con una spatola ( lecca pentola) senza smontare il composto ( con movimento dal basso verso l’alto)

Kisses ! Grazia!