I muffin sono il dessert ideale per la colazione o per la merenda. In questa ricetta non ho usato il burro ma bensì l’olio di semi di mais per renderli più soffici. Questa è una ricetta base, potete cambiare la farcitura con frutta fresca o secca e perché no con la mitica nutella .

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 20 minuti per la cottura in forno statico

• Ingredienti x 12 muffin:
• 12 cartine x muffin
• 2 uova ( medie )
• 250 gr farina 00
• 150 gr zucchero semolato
• 100 ml latte intero
• 80 ml olio di semi di mais
• un pizzico di sale
• 12 gr di lievito vanigliato
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato
• zucchero a velo q.b.
• Esecuzione:
• passare le gocce di cioccolato nella farina 00 ( prelevando dal totale) e setacciare togliendo l’eccesso ( riusare la farina setacciata)
• a parte iniziare a montare le uova con lo zucchero semolato ( con le fruste elettriche) poi gradatamente aggiungere il latte e olio di semi
• aiutandosi con un lecca pentola, aggiungere all’impasto la farina setacciata insieme al lievito vanigliato ( senza smontare il composto)
• Infine incorporare al composto le gocce di cioccolato
• riempire le cartine da  muffin  ( sistemate in uno stampo x muffin)
• (se usate le cartine pieghettate riempite x 3/4 )
• forno statico preriscaldato 180”x 20 min
• a cottura ultimata, fare  intiepidire e poi spolverare con zucchero a velo

Consiglio di Mykitchen 56:

conservare i muffin sotto una campana di vetro!

Kisses Grazia!