Ed è già Natale! Sapore di casa e di cose buone e genuine, come questo plumcake tanto delicato ma sopratutto morbido e profumato!

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 60 minuti x la cottura in forno statico

• Ingredienti x stampo da 20 x 10 cm
• 2 uova (medie)
• 200 gr zucchero semolato
• 250 gr farina 00
• 70 gr olio di semi
• 120 gr yogurt banana
• 50 gr di latte intero
• 10 gr lievito vanigliato
• la scorza grattugiata e il succo di 1/2 limone
• un pizzico di sale
• 1 banana
• 1 foglio di carta forno
• zucchero a velo q.b.
• stencil a forma di stelle
• Per lo sciroppo:
• 2 cucchiaini di zucchero semolato
• 2 cucchiai d’acqua
• 1 cucchiaino di marmellata ( qualsiasi gusto)
• Esecuzione:
• montare con uno sbattitore elettrico ( fruste x panna)le uova intere con lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone
• aggiungere poco per volta lo yogurt e poi l’olio
• lasciare lo sbattitore elettrico e continuare con un lecca pentola o con un cucchiaio di legno , incorporando al composto la farina setacciata con il lievito vanigliato
• infine aggiungere 50 gr di latte intero
• bagnare e strizzare la carta forno e sistemarla dentro lo stampo
• riempire lo stampo con il composto ottenuto
• forno statico preriscaldato 180”x 60 min  ( fate la prova stecchino)
• a cottura ultimata, fare intiepidire il plumcake prima di togliere la carta forno
• tagliare a fette la banana e aggiungere il succo di limone ( mettere da parte)
• Per lo sciroppo: fare sciogliere a fuoco dolce l’acqua con lo zucchero e la marmellata
• decorare il plumcake con lo zucchero a velo ( con lo stencil ) e le fette di banana spennellando la superficie ( della banana) con lo sciroppo ottenuto

Consiglio di Mykitchen 56:

essendo un dolce da dispensa, conservare sotto una campana di vetro. Si conserva per 3/4 giorni!

Serene festività! Grazie per aver scelto il mio blog! Kisses Grazia!