È consuetudine che i funghi durante la cottura perdano la loro acqua di vegetazione è inevitabilmente si rinpiccioliscono ! Come fare per evitare ció? Vi dó una chicca: fate ben riscaldare il tegame e poi fate saltare i funghi ( ben puliti ) a fuoco vivo. Così facendo non perderanno liquidi e rimarranno perfetti di consistenza, chiaramente dopo procedere come segue la ricetta.

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 10 min

• Ingredienti x 300 gr funghi champignon:
• 2 spicchi d’aglio
• un piccolo mazzetto di prezzemolo ( tagliato grossolanamente)
• 1 peperoncino
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale q.b.
• Esecuzione:
• riscaldare il tegame e poi saltare per pochi minuti i funghi
• dopo questo passaggio, rosolare con olio evo , spicchi d’aglio, peperoncino e una parte di prezzemolo
• servire con altro prezzemolo fresco eliminando gli spicchi d’aglio

Consiglio di Mykitchen56:

con la stessa ricetta potete usare altre tipologie di funghi! È bene pulire i funghi eliminando il terriccio e pulendoli con un panno umido!