• La crostata è un dolce tanto amato per colazione o per la merenda dei nostri bambini. La base è una pasta frolla da preparare in pochissimo tempo e anche in anticipo per poi lasciarla riposare in frigo. Con solo la frolla potete sfornare deliziosi biscotti ! La frolla si può farcire in diversi modi non solo con confettura come in questo caso , ma anche con ricotta , marmellata di agrumi, creme e frutta fresca. Seguite l’esecuzione e i miei consigli per avere una frolla o crostata a doc

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• Ingredienti x stampo 16cm:
• 1 uovo ( medio)
• 150 gr farina 00
• 50 gr burro
• 50 gr zucchero semolato
• un pizzico di sale
• un pizzico di lievito vanigliato
• 200 gr confettura di amarene
• 1 foglio di pellicola x alimenti
• Esecuzione:
• sbattere l’uovo e incorporarlo nella farina con lo zucchero semolato, il burro a pezzetti , un pizzico di sale e un pizzico di lievito vanigliato
• lavorare l’impasto velocemente, il tempo necessario per amalgamare tutti gli ingredienti ( l’impasto dovrà risultare liscio e senza grumi)
• coprire la frolla con pellicola x alimenti e lasciare riposare in frigo x circa 30 min
• riprendere la frolla e stenderla con un matterello, (spessore 1/2 cm)
• rivestire lo stampo con la frolla togliendo l’eccesso dai bordi, punzecchiare il fondo con i lembi di una forchetta e poi riempire con la confettura di amarene ( riporre in frigo)
• con la restante frolla ricavare con gli stampi a cuore, tanti cuoricini ( grandi e piccoli )
• riprendere la frolla dal frigo e decorarla con i cuoricini ( vedi post )
• forno preriscaldato 180”x 30 min
• Consiglio di Mykitchen 56:
• la frolla si può preparare in anticipo e poi conservare in frigo anche x 24 ore! Se durante la lavorazione si rompe , si può ricomporre aggiungendo pezzettini di frolla nei vuoti ( durante la cottura si compatterà ). Per lavorarla bene deve essere a temperatura fredda altrimenti si rompe o si appiccica alle mani per la presenza del burro che tende a sciogliersi !
• Grazie per aver scelto il mio blog
• Kisses Grazia!!!!!!

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