• La sbriciolata è una torta molto semplice da fare , un pó crostata perché l’impasto è una frolla. Prende questo nome perché si riempie di briciole formate dallo stesso impasto. In questa mia ricetta mi sono soffermata sulla classica , ma se volete aggiungete panna o frutta a vostra scelta!

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 30 minuti x la cottura in forno statico
• Ingredienti x stampo 18 cm:
• 200 gr farina 00
• 80 gr zucchero semolato
• un pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 1 uovo medio
• 75 gr burro ( morbido a temperatura ambiente)
• Ingredienti x la crema di ricotta:
• 500 gr ricotta di pecora ( ben asciutta)
• 300 gr zucchero semolato
• semi di bacca di vaniglia ( in alternativa usate la vanillina)
• 70 gr gocce di cioccolato
• X la finitura: 100 gr di granella di mandorle
• 30 gr zucchero a velo
• Esecuzione della crema alla ricotta:
• unire la ricotta di pecora ( ben asciutta) con lo zucchero semolato e i semi di vaniglia
• lavorare bene gli ingredienti e poi aggiungere le gocce di cioccolato
• mettere in frigo ( il tempo di preparare l’impasto della sbriciolata)
• Esecuzione della sbriciolata:
• impastare la farina 00 con lo zucchero semolato, un pizzico di sale , l’uovo e il lievito vanigliato
• aggiungere per ultimo il burro a pezzetti
• lavorare finché tutti gli ingredienti sono bene amalgamati
• dividere l’impasto ottenuto in 2 parti
• inburrare lo stampo ( se usate il silicone non occorre) e formare la base e i laterali schiacciando leggermente
• riempire con la crema di ricotta
• nell’altra metà d’impasto aggiungere la granella di mandorle
• coprire la torta sbriciolando l’impasto con la granella di mandorle
• forno statico 180 “ x 30 minuti
• spolverare con zucchero a velo

• Consiglio di Mykitchen56:
• prima di staccare la torta dallo stampo, lasciare intiepidire! Conservare sotto una campana di vetro essendo una torta da dispensa!
• 8 Marzo 2019 – Dedicata a tutte le donne che come me, si amano !!!!!!!!!!Kisses Grazia!!!!!!!!!!