• Le focacce di patate sono una vera delizia per il palato. Gustose e nutrienti possono essere date anche ai bambini, magari cambiando gli ingredienti del ripieno. Queste mie focaccine sono fritte , ma potete anche farle al forno, sistemandole su carta forno e aggiungendo un po’ di margarina sopra ad ognuna. Il risultato non cambia. Nella preparazione e nella cottura la ricetta non prevede l’aggiunta del sale, perché nella cottura a vapore le patate conservano le loro proprietà saline. Buon appetito!!!!

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 30 minuti
• Ingredienti: ( la quantità cambierà dalla forma che date alle focaccine)
• 500 gr patate cotte a vapore ( o se preferite anche lessate aggiungendo il sale)
• 1 uovo grosso
• 3 cucchiai di grana grattugiato
• 3 cucchiai di pepato grattugiato (in sostituzione il pecorino)
• 100 gr di pangrattato ( se il composto risulta troppo umido aggiungere ancora un po’ di pangrattato)
• 2 fette spesse di mortadella con pistacchio
• fette spesse di formaggio a pasta morbida q.b.
• olio di semi q.b.
• Esecuzione:
• schiacciare le patate e impastarle con l’uovo, i formaggi grattugiati e il pangrattato
• sul palmo della mano prelevare un po’ di composto aggiungendo la mortadella e il formaggio
• chiudere le focaccine sovrapponendo altro composto di patate e dare la forma schiacciata e rotonda
• friggere con olio di semi

• Consiglio di Mykitchen56:
• Se non riuscite a dare la forma manualmente, adoperate lo stampo per hamburger!
• !!!!!!!! Kisses Grazia !!!!!!