• Cosa dire del plumcake? Conosciuto da tutti, è il dessert per eccellenza da colazione, merenda e non! Infatti è buono a tutte le ore che se ne ha voglia! Questa è la versione Pasquale, con tanti ovetti cioccolatosi che non possono assolutamente mancare! Insomma una golosità assoluta ! Provate la mia ricetta e fatemi sapere!

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 45 minuti x la cottura in forno statico
• Ingredienti x stampo 15 cm:
• 2 uova medie
• 250 gr zucchero semolato
• 120 gr farina 0
• 200 gr farina 00
• 80 gr amido di mais ( maizena )
• 100 gr burro ( sciolto)
• 100 ml latte intero
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 2 cucchiai colmi di cacao amaro
• 1 foglio di carta forno ( bagnata e strizzata)

• X la copertura:
• 70 gr cioccolato al latte
• ovetti di cioccolato q.b.
• zucchero a velo q.b.
• Esecuzione:
• iniziare a sbattere le uova ( intere) con lo zucchero semolato finché formeranno una crema liscia e gonfia
• continuando a sbattere aggiungere il burro (sciolto) ed il latte
• infine le farine setacciate con l’amido e il lievito vanigliato
• sistemare la carta forno ( bagnata e strizzata ) nello stampo da plumcake
• riempire con metà di composto ottenuto
• nell’altra metà sciogliere 2 cucchiai di cacao amaro
• aggiungere quest’altra metà di composto al cacao sopra la precedente
• forno statico preriscaldato 180”x 45 minuti ( fare la prova stecchino)

• lasciare intiepidire il plumcake e poi staccarlo dalla carta forno
• nel frattempo sciogliere a bagnomaria o al microonde 70 gr di cioccolato al latte è aiutandosi con un saccapoche versarlo sui lati del plumcake poi cospargere tutta la superficie
• riempire la superficie con ovetti di cioccolato
• spolverare gli ovetti con zucchero a velo

• Consiglio di Mykitchen56:
• gli ultimi ultimi 5 minuti di cottura lasciare lo sportello del forno semiaperto, questo passaggio permetterà al plumcake di asciugarsi bene al suo interno! Buona Pasqua dalla vostra Grazia!!! Kisses!!!