• Il mio alleato in cucina? Il fornetto Versilia! Non lo cambierei con nessun altro utensile da cucina , perché mi elimina il calore del forno tradizionale e poi posso preparare dal dolce al salato! In questa ricetta ho provato il rotolone con base pizza a lievitazione istantanea e devo dire che il risultato è sorprendente: soffice e gustoso come solo la pizza sa essere!

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 35 min per la cottura nel fornetto Versilia ( 20 min x la cottura in forno tradizionale)
• Ingredienti :
• 300 gr farina 00
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1/2 cucchiaio raso di sale
• 2 cucchiaini di lievito istantaneo per pizze o focacce
• 150 ml acqua naturale
• X il ripieno ( tutto q.b.)
• salsa di pomodoro al basilico
• sottilette
• mozzarella
• rucola
• Prima dell’esecuzione lasciare lo spargifiamma ( del fornetto ) riscaldarsi sul fuoco medio del vostro fornello ( in modalità massima)

• Esecuzione dell’impasto pizza:
• impastare tutti gli ingredienti sciogliendo per prima il lievito nell’acqua
• lavorare l’impasto velocemente senza lasciare grumi
• formare una sfera e lasciare riposare x 5 min ( non di più)
• stendere l’impasto e condirlo con i sopra elencati ingredienti
• arrotolare l’impasto ottenuto su se stesso formando il rotolone
• spennellare il fornetto Versilia con olio, compreso il coperchio
• sistemare il rotolone dentro il fornetto
• chiudere con il coperchio e posizionare sullo spargifiamma
• lasciare il fornetto sul fuoco al massimo per 5 min ( non di più)
• poi abbassare il fuoco al min x circa 35 min
• si può aprire il coperchio del fornetto per verificare la cottura!

• Consiglio di Mykitchen56:
• se non avete il fornetto Versilia , procedete ugualmente con il forno statico tradizionale! A cottura ultimate spennellare il rotolone con olio evo! Kisses Grazia!!!