- Come trasformare il cavolo cappuccio in una pietanza straordinaria! Un piatto unico o da abbinare a carni bianche o rosse! Una pietanza che racconta la tradizione culinaria siciliana, tramandata dalle nonne! Ci porta indietro nel tempo quando si condivideva il pranzo o la cena insieme alla propria e numerosa famiglia!
- Difficoltà: bassa
- Tempi di preparazione: 10 min
- Ingredienti x 2 persone:
- metà di 1 cavolo cappuccio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 50 gr di pepato stagionato siciliano
- olio extravergine d’oliva q.b
- sale q.b.
- pepe nero macinato
- Esecuzione:
- affettare e lavare il cavolo cappuccio
- sistemare le fette in un capiente tegame basso
- chiudere il tegame con il coperchio e lasciare andare a fuoco basso per qualche minuto ( il cappuccio rilascerà la sua acqua in natura)
- a questo punto aggiungere l’olio, il sale e 2 cucchiai di conserva di pomodoro( fare sciogliere in cottura)
- lasciare cucinare ancora per qualche minuto e poi aggiungere il pepato tagliato a tocchetti e il pepe nero
- lasciare il tempo necessario che si ammorbidisce il formaggio
- Consiglio di Mykitchen56:
- il cavolo cappuccio non necessita di lunga cottura, quindi controllate, dovrà risultare cotto al dente!
MyKitchen56 