• Quanto amiamo i pancake? Io per prima! Si preparano in un battibaleno e sono fantastici per colazione! Appena cotti, spolverati con zucchero semolato oppure se preferisci: il miele, la crema di nocciole, la frutta fresca di stagione, la crema al caramello….insomma scegli tu! Certamente il condimento dei pancake appena elencato non ha niente di light, ma l’impasto sì, perché non contiene latte, burro e lievito. Ricetta light insomma se consumi i pancake senza dolcificanti , più salutare se abbini la frutta fresca!

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 10 min
• Ingredienti x circa 10 pancake (il numero dipende dalla dimensione che date)
• 1 uovo
• 1 cucchiaio raso di olio di semi di girasole
• 100 ml acqua naturale
• 2 cucchiai rasi zucchero semolato
• 130gr farina00
• 1 punta di sale
• 1 punta di bicarbonato
• Esecuzione:
• in una ciotola sbattere l’uovo con l’olio di semi, l’acqua e una punta di sale
• continuare con la farina, infine con una punta di bicarbonato

• oleare una padella e fare riscaldare
• versare per ogni pancake circa 2 cucchiai di composto
• appena si formano le bolle e inizia a dorare ai lati, rigirare finché il pancake sarà cotto da entrambi i lati
• io ho dato la forma del cuore perché ho lo stampo in silicone ( ma potete farne a meno )

• Appena cotti riporre i pancake su carta assorbente x alimenti e poi farcire a piacere!

• Questa è la versione con crema alle nocciole ( Nutella) Irresistibile!!!!!!
• Consiglio di Mykitchen56:
• con la stessa ricetta potete fare la versione salata, sostituendo lo zucchero semolato con mezzo cucchiaino di sale! Nella versione salata i pancake si consumano con i salumi!