- Le uova colorate sono il simbolo della Pasqua, rallegrano la nostra tavola in festa! In diversi colori sono belle da presentare come centro tavola o la variante come antipasto, basta tagliarle in due e farcirle a piacimento. Le uova colorate sono realizzate con ingredienti naturali, in questa versione ho usato lo zafferano, la rapa rossa, la scorza della cipolla rossa, il prezzemolo e gli spinaci! Vediamo come ho fatto…..
- Difficoltà: bassa
- Tempi di preparazione: 2 h
- Ingredienti x 6 uova:
- 6 uova grosse ( temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- acqua q.b.
- 1bustina di zafferano
- 1 rapa rossa ( piccola)
- scorza di 1 cipolla rossa
- 1 ciuffo di prezzemolo
- una presa di spinacio
- Esecuzione:
- per prima cosa sobbollire le uova in abbondante acqua con 1 cucchiaio di aceto bianco ( 10 minuti)
- appena cotte passarle in acqua fredda e poi sbucciarle
- riscaldare in un pentolino l’acqua (che possa coprire 2 uova sbucciate) e sciogliere 1 bustina di zafferano; immergere 2 uova e lasciarle in acqua colorata gialla x 2 h
- fare la stessa operazione con la rapa e la buccia della cipolla, immergere 2 uova e lasciare in acqua colorata rossa x 2 h
- continuare allo stesso modo con il prezzemolo e gli spinaci, immergere le uova in acqua verde x 2 h
- passato questo tempo le uova assorbiranno il colore e sono pronte da servire.
- Consiglio di Mykitchen56:
- il tempo della colorazione varia secondo quanto fate stare le uova nell’acqua colorata. Per avere la colorazione più tenere basta tenere le uova meno tempo nell’acqua colorata!
MyKitchen56 
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