Non i soliti biscotti, direi che questi siamo light in quanto con contengono latte, uova e burro. Vi chiederete come ho fatto? Il risultato è fantastico….un biscotto friabile, con quell’accenno del limone che si propone per una leggera colazione o per una genuina merenda da dare anche ai nostri bambini!

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 30 minuti x la cottura
• Ingredienti x circa 30 biscotti ( il numero dipende dalla grandezza che date) :
• 250 gr farina00
• 80 gr acqua naturale
• il succo di 1 limone medio
• la scorza grattugiata dello stesso
• 70 gr olio di semi di girasole ( anche altro tipo)
• 100 gr zucchero semolato
• semi di 1/2 bacca di vaniglia ( in alternativa 1 bustina di vanillina )
• 1 cucchiaio da the di ammoniaca x dolci ( in alternativa il lievito )
• zucchero a velo q.b.
• Esecuzione:
• nell’acqua sciogliere lo zucchero, l’olio di semi , il succo e la scorza grattugiata del limone, i semi di vaniglia e l’ammoniaca
• poco per volta tutta la farina
• lavorare l’impasto per qualche minuto e poi formare dei rotolini che taglierete a tocchetti ( come si fa per gli gnocchi)

• passare ogni biscotti con lo zucchero a velo
• sistemare i biscotti distanziati ( in cottura raddoppiano) in una teglia con carta forno

• forno preriscaldato 180”x circa 30 minuti
• Consiglio di Mykitchen56:
• L’impasto dei biscotti si presenterà come una frolla , quindi lavoratela poco altrimenti si rovina, il tempo necessario che si compatta. Non prolungare la cottura in forno perché i biscotti rimarranno bianchi.
• Grazie per aver scelto il mio blog! Kisses Grazia!