• Sono delle sofficissime e gustose brioche a forma di cornetti. L’impasto è con yogurt, golose perchè racchiudono un cuore di confettura alle fragole ed altre crema di nocciola al cioccolato classico e bianco! Sono delle brioche fantastiche per la prima colazione, da dare anche ai nostri bambini. Vi ricordate la ciambella 7 vasetti? In questa ricetta usate come misurino il vasetto dello yogurt così non dovrete pesare gli ingredienti!

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 35minuti x la cottura
• Ingredienti x circa 8 brioche :

• 1 vasetto 130gr yogurt alla vaniglia
• 1 vasetto farina0
• 2 vasetti farina00
• 1 uovo
• 1 vasetto di zucchero semolato
• la buccia grattugiata di mezzo limone
• 8 gr lievito di birra fresco
• un pizzico di sale
• 40 gr burro morbido
• X il ripieno q.b.:
• confettura ( a piacere )
• crema alle nocciole bianca e al cioccolato
• X spennellare:
• 1 tuorlo+1 cucchiaino di latte
• X decorare:
• zucchero a velo q.b.
• Esecuzione:
• sciogliere il lievito di birra nello yogurt con la scorza grattugiata del limone e lo zucchero
• aggiungere il burro ( morbido ) con 1 uovo
• impastare aggiungendo la farina0, un pizzico di sale e la farina00
• lavorare l’impasto finché sarà liscio, omogeneo e non appiccicoso ( nel caso risultasse troppo morbido da lavorare, aggiungere un po’ di farina00)
• formare una sorta di palla, inciderla a croce ( aiuterà la lievitazione), metterla in una ciotola con un po’ di farina, coprire con un foglio di pellicola x alimenti e fare lievitare finché non raddoppia il suo volume

• riprendere l’impasto lievitato, lavorarlo ancora un po’ e formare delle palline di circa 70gr ciascuna
• aiutandosi con un matterello, allargare ogni singola pallina , farcire a piacere, incidere l’impasto formando 3 fessure, bagnare i lati con acqua e arrotolare su se stesso per formare il cornetto

• sistemare i cornetti brioche su una teglia rivestita con carta forno ( distanziati perché in cottura raddoppiano) e lasciare lievitare x circa 30 minuti
• passato questo tempo, spennellare con un mix di tuorlo con latte

• forno statico preriscaldato 180”x 35 minuti
• a cottura ultimata , fare intiepidire e poi spolverare con zucchero a velo

• Consiglio di Mykitchen56:
• con queste dosi verranno circa 8 brioche ( dipende dal peso che date). Prima di sistemare la carta forno, bagnare la teglia con acqua, aiuterà la cottura. I cornetti brioche si possono congelare dentro un sacchetto x alimenti, per poi riscaldarli in forno al momento di servire!
• Kisses Grazia !!!!!