- La crostata è un dolce che si presta in ogni ora del giorno! Chi l’ha detto che si consuma per colazione? Provatela come dolce di fino pranzo o meglio per un break con le amiche! Il gusto fresco del limone coinvolgerà il vostro palato di buongustai! E poi le fragole…..che buone….un connubio perfetto!
- Difficoltà: media
- Tempi di preparazione: 20 minuti x la cottura della frolla in forno
- Ingredienti x la pasta frolla :
- 250gr farina00
- 100gr zucchero semolato
- 1 uovo medio
- 100gr burro ( morbido )
- un pizzico di sale
- la punta di un cucchiaino di lievito vanigliato ( facoltativo)
- Esecuzione:
- amalgamare tutti gli ingredienti senza lavorarli tanto ( per la presenza del burro)
- formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola x alimenti e riporlo in frigo x circa 30 minuti
- passato questo tempo, stirare la frolla tra 2 fogli di carta forno (x non attaccarsi)
- sistemare la frolla nello stampo e bucherellare il fondo ( riporre sopra un foglio di carta forno e coprire con dei legumi secchi , servirà a non fare gonfiare la frolla)
- forno preriscaldato 180”x 20 minuti
- Ingredienti x la crema al limone:
- 250 ml acqua naturale
- il succo e la buccia grattugiata di 2 limoni
- 120gr zucchero semolato
- 1 uovo ( intero)
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaio colmo di amido di mais ( maizena)
- Esecuzione:
- amalgamare tutti gli ingredienti a freddo, iniziando dall’uovo con il limone grattugiato, lo zucchero e un pizzico di sale, poi continuare con gli altri ingredienti
- riporre sul fuoco e fare addensare la crema
- a cottura ultimata riporre la crema in una ciotola e coprire con pellicola a contatto ( facendo attaccare la pellicola nella crema)
- riprendere la frolla ( eliminare foglio di carta forno con legumi ) e riempire con la crema al limone
- rimettere in forno x 5 minuti
- a cottura ultimata, fare intiepidire e poi farcire con fragole e zuccherini
- Consiglio di Mykitchen56:
- la pasta frolla avvolta nella pellicola e riposta in frigo potete prepararla anche con molto anticipo. Non si rovina!
- Kisses Grazia!!!! Vi aspetto nei miei social !!!! Grazie per aver scelto il mio blog!!
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