- Chiamato gelato furbo perché realizzato senza l’uso della gelatiera! Le ricette di questi gelati impazzano sul web, ma con dosi diverse personalizzate dai food blogger. Vi lascio due ricette facilissime, da me personalizzate in base al mio gusto. Infatti metto meno zucchero nel latte condensato per non eccedere nella dolcezza e rendere il gelato più piacevole, in tal modo si può aggiungere il topping che più gradite!
- Difficoltà: bassa
- Tempi di preparazione: 15 minuti oltre il tempo di raffreddamento
- Ingredienti x circa 800gr di gelato:( 400gr caffè – 400gr stracciatella)
- 500 ml panna (montata)
- latte condensato: 800ml latte scremato + 250gr zucchero a velo + 80gr burro
- 80gr cioccolato fondente
- 2 cucchiai di caffè solubile
- Esecuzione:
- X il latte condensato: sciogliere tutti gli ingredienti sul fuoco ( basso ) e poi prolungare la cottura dopo il bollore x circa 15 minuti , finché si addensa
- a cottura ultimata, dividerlo in 2 parti, in una sciogliere 2 cucchiai di caffè solubile
- riporre in 2 barattoli di vetro ( fare intiepidire, dopo riporre i barattoli in frigo fino al momento di usarli ( deve essere ben freddo quando si compone il gelato)
- dividere in 2 parti anche la panna montata
- in una parte di panna montata aggiungere il latte condensato ( semplice) con il cioccolato fondente tagliato al coltello ) avrete così ottenuto il Gelato stracciatella
- con l’altra metà di panna montata aggiungete il latte condensato al caffè , amalgamare bene ( con movimento dall’alto verso il basso x non smontare il composto – anche per la stracciatella) avrete ottenuto il Gelato al caffè
- riporre entrambi i gelati in contenitori in plastica x alimenti ( meglio se in alluminio) e riporli in freezer fino al momento di servire!
- Opzionale il topping al cioccolato q.b.
- Consiglio di Mykitchen56:
- per un maggiore risultato, il latte condensato deve arrivare ad una consistenza cremosa, perché in realtà deve evaporare l’acqua esistente nel latte, quindi vi consiglio di rigirare spesso durante la cottura! Il link del latte condensato ( clicca la parola sottolineata)
- Potete usare la panna già zuccherata e poi montarla,oppure la panna fresca del banco frigo ma in questo caso dovete aggiungere lo zucchero a velo in base alla quantità della panna!
- Grazie per aver scelto il mio blog! Kisses dalla vostra Grazia!!!!
MyKitchen56 