• Il gelato viennetta è quello che amiamo di più! Un gelato industriale che troviamo nel banco surgelati al supermercato. Proviamo a farlo in casa con gli ingredienti genuini , perché in fondo è tutto a base di latte con aggiunta di strati di cioccolato! È ottimo da dare anche ai bambini ! Bastano solo 3 ingredienti e la pazienza di aspettare che si solidifica in freezer! Questa la mia versione…..

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 4h per compattarsi in freezer
• Ingredienti x stampo 20cm x 8cm:
• 500gr panna montata con semi di vaniglia q.b.
• 500gr latte condensato ( 800ml latte scremato + 80gr burro + 250gr zucchero a velo )
• 150gr cioccolato fondente
• granella di pistacchio
• 2 fogli di pellicola x alimenti
• 1 foglio di carta forno
• Esecuzione x il latte condensato:
• sciogliere gli ingredienti elencati sul fuoco (medio) al bollore continuare rigirando con una frusta a mano x circa 20min finché il latte diventerà quasi una crema
• fare raffreddare e poi riporlo in frigo
• rivestire lo stampo con la pellicola (in modo che poi possa anche rivestire lo stampo riempito con il gelato)
• unire la panna montata( con i semi di vaniglia) e il latte condensato freddo
• x gli strati di cioccolato:
• fondere il cioccolato a bagnomaria e rovesciarlo spennellando sulla carta forno ( livellando su tutta la superficie)
• appena il cioccolato si solidificata tagliarlo a strati
• sul fondo dello stampo ( rivestito con pellicola) versare la granella di pistacchio e qualche filo di cioccolato fuso
• continuare a strati con il gelato vaniglia e cioccolato
• chiudere lo stampo con la stessa pellicola
• riporre in freezer x circa 4h
• capovolgere lo stampo su un vassoio , togliere la pellicola e servire
• Consiglio di Mykitchen56:
• la pellicola nello stampo è importante metterla perché faciliterà l’estrazione del gelato!
• Grazie x aver scelto il mio blog! Kisses Grazia!