- Un antipasto , o un piatto unico da consumare in queste calde giornate d’estate! Una ricetta semplice ma di gran gusto , una pietanza in più per arricchire un buffet di torte salate!
- Difficoltà: bassa
- Tempi di preparazione: 15 min x la cottura in forno statico
- Ingredienti per 4 zucchine verdi medie:
- 250gr di pangrattato
- 2 uova medie
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- origano q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 8 foglioline di basilico
- sale q.b.
- Esecuzione:
- tagliare le zucchine per lungo e poi scavarle ( lasciando ai lati un po’ di polpa)
- tagliate la polpa ricavata a pezzetti piccolissimi
- poi unirla al pangrattato amalgamato con le uova, il pomodoro, il formaggio grattugiato e l’origano
- riempire le barchette di zucchine e riporle su una teglia oleata
- aggiungere sopra ancora un filo d’olio
- forno preriscaldato 200”x 20 minuti
- a metà cottura aggiungere il basilico
- Consiglio di Mykitchen56:
- appena pronte, a forno spento si può aggiungere sopra ogni barchetta, del formaggio a pasta morbida!
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