• Cosa c’è di più buono di un piatto freddo nelle calde e afose giornate d’estate? Non si ha voglia di stare ai fornelli, ma comunque bisogna sempre preparare qualcosa di buono e che metta d’accordo tutta la famiglia! Niente di più semplice farcire una mozzarella di bufala o vaccina, con una semplice insalatina o farla diventare un piatto unico aggiungendo verdure di stagione grigliate e la frutta , come ho fatto in questa ricetta insaporendo gli ingredienti con la nocepesca ! Il sapore acidulo e dolce della frutta si abbina al salato degli altri ingredienti!

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 10 minuti x le verdure grigliate
• Ingredienti x 4 persone:
• 4 mozzarelle di bufala
• 1 zucchina verde tagliata a cubotti e grigliata
• 1 nocepesca tagliata a cubotti
• 6 fette di prosciutto crudo
• peperoni grigliate q.b.
• foglioline di basilico
• olio extravergine d’oliva q.b.
• un pizzico di sale
• Esecuzione:
• incidere ogni mozzarella togliendo la calotta centrale
• comporre una insalata con i peperoni, la zucchina, la nocepesca, basilico, olio e un pizzico di sale
• comporre il piatto:
• riempire ogni singola mozzarella con qualche rosellina di prosciutto crudo e una parte di insalata di verdure e frutta
• Servire nel piatto, ogni mozzarella farcita con 1 fetta di prosciutto crudo, basilico e fette di nocepesca

• Serena estate!!!! Kisses Grazia !!!!!!