Le crêpes sono delle morbide e piatte frittatine, cotte in apposita padella, preparando in anticipo una semplice pastella senza latte (clicca questo link) Le crêpes si possono realizzare in diversi gusti , basta cambiare la farcitura ! Queste crêpes sono ripiene con funghi champignon e formaggio a pasta morbida per evitare la solita besciamella e quindi non hanno il burro! Provale e sentirai che la morbidezza e il sapore non cambia!

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 15 min
• Ingredienti x circa 4 crêpes:
• pastella ( clicca il link )
• 300gr funghi champignon trifolati ( cioè rosolati con aglio – prezzemolo- pepe nero macinato)
• prosciutto cotto e formaggio a pasta morbida q.b.
• Esecuzione:
• prepara la pastella e ricavane le crêpes
• farcisci con i funghi cotti trifolati e aggiungi prosciutto cotto e formaggio a pasta morbida
• avvolgile su se stesse e completa ancora con qualche fetta di formaggio a pasta morbida
• forno preriscaldato 200”x 8 minuti
• Consiglio di Mykitchen56:
• le crêpes si possono farcire in anticipo per poi passarle in forno pochi minuti prima di servire!