- Un piatto caldo da consumare in pieno inverno! Spesso nelle giornate fredde abbiamo bisogno di un pasto caldo per poterci riscaldare, questo è quello che come si dice ti dà comfort! Con verdure e ortaggi viene arricchito con riso, orzo e farro! Un binomio di cereali ( riso e orzo) con l’aggiunta di frumento antico come il farro! Per rendere questa pietanza più saporita ho il mio ingrediente segreto! Vuoi sapere quale? Continua a leggere……
- Difficoltà: bassa
- Tempi di preparazione: 30 min x la cottura
- Ingredienti x 2 persone:
- 250gr di minestrone misto con verdure e ortaggi (surgelato)
- 160gr di riso con farro e orzo perlato ( lo trovi facilmente al supermercato)
- 1 cipolla dorata
- 1 cucchiaio di estratto di pomodoro ( in sostituzione doppio concentrato di pomodoro)
- 1 cucchiaino di brodo granulare di verdure vegetale
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- scaglie di peperoncino q.b. (facoltativo)
- Esecuzione:
- rosolare la cipolla affettata, continuare con l’estratto di pomodoro e poi aggiungere acqua naturale per circa metà della capienza del tegame in uso
- a bollore aggiungere il minestrone congelato, il brodo granulare e aggiustare con un po’ di sale
- cucinare per circa 5 minuti poi aggiungere il riso con l’orzo e il farro
- continuare la cottura per circa 25 minuti ( se necessario aggiungere acqua)
- a cottura ultimata, servire con olio extravergine d’oliva e scaglie di peperoncino
- Consiglio di Mykitchen56:
- il mio ingrediente segreto? L’estratto di pomodoro! Provatelo conferisce un sapore ineguagliabile al piatto! Cucinare il minestrone in una pentola in coccio ( anche questo è un piccolo segreto) e servire in piccoli tegami sempre in coccio riscaldato!
- !!!!!! Kisses Grazia !!!!!!!
MyKitchen56 